Lidské tělo je složitý stroj, který ke svému správnému fungování potřebuje nejen energii z makroživin, jako jsou sacharidy, tuky a bílkoviny, ale také řadu mikronutrientů – vitamínů a minerálů. Ty hrají klíčovou roli v procesech, jako je tvorba energie, regenerace tkání, podpora imunity či správné fungování nervového systému. Které z nich jsou tedy nezbytné?
Základní vitamíny a jejich role
1. Vitamín A (retinol)
• Funkce: Podporuje zdraví očí, imunitního systému a růst buněk.
• Zdroje: Mrkev, špenát, játra, sladké brambory.
• Nedostatek: Šeroslepost, suchá pokožka, snížená imunita.
2. Vitamíny skupiny B
• Funkce: Klíčové pro tvorbu energie, metabolismus a zdraví nervového systému.
• Zdroje:
B1 (thiamin): Celozrnné výrobky, ořechy.
B6 (pyridoxin): Banány, brambory, maso.
B12 (kobalamin): Maso, vejce, mléčné výrobky.
• Nedostatek: Únava, anémie, poruchy nervového systému.
3. Vitamín C (kyselina askorbová)
• Funkce: Podpora imunity, hojení ran, antioxidant.
• Zdroje: Citrusové plody, paprika, jahody, brokolice.
• Nedostatek: Únava, slabší imunita.
4. Vitamín D
• Funkce: Podpora vstřebávání vápníku a fosforu, zdraví kostí.
• Zdroje: Sluneční záření, tučné ryby, vejce.
• Nedostatek: Osteoporóza, slabost svalů.
5. Vitamín E
• Funkce: Silný antioxidant chránící buňky před poškozením.
• Zdroje: Ořechy, semena, rostlinné oleje.
• Nedostatek: Poškození nervů, oslabená imunita.
6. Vitamín K
• Funkce: Podpora srážení krve a zdraví kostí.
• Zdroje: Zelená listová zelenina, brokolice, fermentované potraviny.
• Nedostatek: Problémy s krevní srážlivostí.
Základní minerály a jejich role
1. Vápník
• Funkce: Zdraví kostí a zubů, svalová kontrakce, nervové přenosy.
• Zdroje: Mléčné výrobky, mandle, brokolice.
• Nedostatek: Osteoporóza, svalové křeče.
2. Hořčík
• Funkce: Reguluje svalové a nervové funkce, podporuje tvorbu energie.
• Zdroje: Ořechy, semena, listová zelenina.
• Nedostatek: Křeče, únava, nervozita.
3. Železo
• Funkce: Klíčové pro tvorbu červených krvinek a transport kyslíku.
• Zdroje: Červené maso, špenát, luštěniny.
• Nedostatek: Anémie, únava, dušnost.
4. Zinek
• Funkce: Posiluje imunitu, podporuje hojení ran a zdraví kůže.
• Zdroje: Maso, dýňová semínka, ořechy.
• Nedostatek: Zpomalené hojení, oslabená imunita.
5. Jód
• Funkce: Základní pro produkci hormonů štítné žlázy.
• Zdroje: Mořské plody, jodizovaná sůl.
• Nedostatek: Poruchy štítné žlázy.
6. Draslík
• Funkce: Udržuje rovnováhu tekutin, podporuje funkci svalů a nervů.
• Zdroje: Banány, brambory, avokádo.
• Nedostatek: Svalová slabost, srdeční arytmie.
Jak zajistit dostatečný příjem?
1. Pestrá strava: Nejlepší způsob, jak zajistit příjem všech potřebných mikronutrientů, je konzumace různorodé stravy bohaté na ovoce, zeleninu, celozrnné produkty, maso a mléčné výrobky.
2. Doplňky stravy: Pokud není možné zajistit dostatečný příjem z potravy (např. u vegetariánů, těhotných žen nebo starších osob), mohou být užitečné vitamínové doplňky.
3. Pravidelné kontroly: Je důležité občas zkontrolovat hladinu vitamínů a minerálů v krvi, zejména pokud trpíte chronickými onemocněními nebo máte speciální dietu.
Každý vitamín a minerál hraje v těle specifickou roli, a jejich nedostatek může vést k vážným zdravotním problémům. Klíčem k rovnováze je pestrá strava a uvědomění si individuálních potřeb. Dbejte na pravidelný příjem těchto živin a vaše tělo se vám odvděčí správným fungováním a vitalitou.
text: redakce, foto: Canva Pro
