Zkuste něco nového: Kuskus – zdravá těstovina + recept

Je to tak, kuskus je skutečně těstovina. Sice netradiční, zato nad ostatními těstovinami vyniká svými nutričními hodnotami, způsobem přípravy a využitím v kuchyni.

Kuskus má tvar kuliček, které vznikají spařováním a tvarováním krupice z pšenice. Obsahuje komplexní sacharidy, bílkoviny, tuky, vitamíny (B, E a K), minerály (železo, hořčík, vápník, sodík, měď a zinek), i mastné kyseliny omega-3 a omega-6.

Kuskus můžeme použít jako přílohu k většině druhů masa nebo k rybám. Můžeme ho také připravit jako hlavní chod v kombinaci se zeleninou (především s rajčaty, cuketou, dýní nebo se zelím). Vynikající je také ve studené kuchyni do salátů nebo dezertů či sladkých jídel.

Hlavní předností kuskusu je jeho snadná a rychlá příprava. Nemusí se totiž namáčet, ani vařit. Stačí jej zalít přibližně dvojnásobným množstvím vroucí vody, vývarem, mlékem kravským nebo alternativním (rýžovým, ovesným, mandlovým apod.) a nechat odpočinout pod pokličkou cca 10 minut. Pokličku můžeme přikrýt utěrkou. Kuskus během procesu přípravy nabobtná, změkne, stačí dochutit a je připraven k okamžité konzumaci. Díky rychlé přípravě je skvělým jídlem bohatým na živiny. Rychlou přípravu oceníme obzvláště, když nemáme mnoho času (v práci, na cestách…).

„Obecně mnoho lidí inklinuje k jednoduchému a jednostrannému stravování, vlivem zrychleného životního tempa současné společnosti. Pravidelným zařazením kuskusu do jídelníčku získáme potravinu bohatou na živiny i rychlou na přípravu a s pozitivním působením na naše zdraví,“ doporučuje Mgr. Milan Merva, specialista na zdravý životní styl značky Menu Gold a osobní trenér.

Menu Gold Kuskus je vyroben ze 100% tvrdozrnné pšenice, tzv. semoliny ve 450 g balení. Jedná se o těstovinu, která se při přípravě nevaří, ale zalévá se vroucí vodou. Lze jej připravit ve slané i ve sladké variantě.

Recept MENU GOLD: Kuskus s krevetami (4 porce)

Ingredience:
400 g kuskusu Menu Gold
olivový olej
750 ml zeleninového vývaru (500 ml do kuskusu, 250 ml do omáčky)
1 šalotka
4 stroužky česneku
80 g sušených rajčat
400 g očištěných krevet
1 dcl bílého vína
80 g studeného másla
20 g plocholisté petrželky
sůl
pepř

Postup: Kuskus zakápneme olivovým olejem a promícháme. Zalijeme vroucím zeleninovým vývarem, zakryjeme a necháme 10 minut odstát. V pánvi na mírném oleji rozehřejeme olivový olej, na kterém na zpěníme nadrobno nakrájenou šalotku a česnek. Zvýšíme teplotu, přidáme sušená rajčata, osolené a opepřené krevety a zarestujeme. Zalijeme bílým vínem, které necháme ze 2/3 odvařit, přidáme zbytek vývaru a dle velikosti krevet provaříme. Stáhneme z plotny, vmícháme studené máslo a nasekanou petrželku.
Kuskus s krevetami servírujeme v misce jako hlavní jídlo.

Zdroj: MC Consultant / komerční sdělení

Sdílejte článek s přáteli

Doporučené články

Pitný režim dětí je důležitým tématem pro zdravý vývoj. Rodiče často stojí před otázkou, co je pro jejich potomky nejlepší

Každodenní rutina může být uklidňující, ale také ubíjející. Když dny splývají v jeden a my jen mechanicky plníme své povinnosti,

Novoroční čas a zejména měsíc únor často spojujeme s abstinencí či omezováním konzumace alkoholu. Nealkoholická piva mohou být alternativou, která

Přidejte se k nám